访港大MBA年轻企业家郑智&高迪伦 企业家是创造新业务并在将新想法推向市场方面发挥关键作用的个人。创办一家新企业承担着巨大的风险，企业家面临着很多大大小小的问题。然而，他们在创造经济财富、增长和创新的同时享受大部分回报。香港大学 MBA 与 Jake 和 Dylan 会面，他们在香港大学 MBA 课程结束后就开始了他们的创业之旅。

香港大学工商管理硕士：感谢您参加杰克和迪伦的采访。祝贺你的新创业。在我们深入细节之前，您能简单地向我们介绍一下 DoLA 吗？
Jake & Dylan：我们正在为餐厅打造一个基于云的销售点 (POS) 平台，其关键功能包括客户自助下单、在线结账和排队等二维码。该平台集成了移动支付和交付平台（下一阶段），将为餐厅节省至少 20% 的服务器成本，并将人为错误减少 50%。我们的一站式平台包括后端管理系统、服务器端 POS 系统和面向消费者的 Web 应用程序。
我们旨在通过利用最新技术以前所未有的方式帮助企业主，简化和数字化传统餐饮公司的运营。

香港大学工商管理硕士：从更广阔的角度出发，是什么促使您开始自己的事业，您为什么选择这个想法来开展工作？
杰克：我在中国长大，2008 年随家人移居美国。在过去的 8 年里，我一直在加利福尼亚经营餐馆。因为我经常回中国，我亲眼目睹了中国餐饮业的巨大变化，而美国的餐饮业几十年来几乎一成不变。我坚信这样一个传统行业会因为技术的快速变化而发生翻天覆地的变化。这些变化将影响企业的日常运营方式、整个供应链系统、支付系统以及客户的用餐行为。我很高兴看到中国市场已经发生了这样的变化。软件即服务（SaaS）商业模式已经在中国市场得到验证。我坚信所有其他市场在未来都会经历同样的事情，因为技术可以帮助整个行业变得更加高效和可持续。凭借多年的餐饮经验，我有信心说我知道小企业主的关键痛点，我知道什么产品最能吸引和帮助他们，所以我想为颠覆性的改变贡献自己的一份力量。数字餐饮时代。
Dylan：我来自中国大陆，但我已经在香港生活了七年多。每次回到家乡，我都会看到信息技术如何改变了餐饮业。中国的餐厅在过去 10 年经历了巨大的转变，他们现在正在使用非常先进的工具和技术来提高销售额并节省成本。但是，我没有看到香港发生同样的变化，我发现这里的整个行业仍然以非常传统的方式运作，因此，他们在全球大流行期间变得更加脆弱。我相信这个想法是可行的，我们需要从中国的数字化成功中学习，并将其转化为香港和其他海外市场。
在专注于消费者洞察、营销、业务发展和项目管理之前，我曾在香港的一家市场研究公司、一家展览公司、一家区块链技术初创公司和一家虚拟银行工作。由于我拥有信息管理和信息系统学位，并且之前完成了系统的开发，我知道如何将业务语言翻译成实际的产品。在我的整个旅程中，我建立了我的网络，可以帮助我们更好地了解市场，从而更有效地扩大我们的销售。我们与香港的几家餐厅老板进行了交谈，并展示了我们的产品设计。他们都喜欢我们的想法，并提到数字化转型是他们待办事项清单上的必做事项。

香港大学MBA：市场上最大的问题在哪里？您能描述一下 DoLA 的解决方案吗？与其他供应商相比，您的竞争优势是什么？
杰克和迪伦：香港市场上主要的 POS 产品与 10 或 20 年前没有什么不同。供应商进行一次性销售，并且在您再次购买更新的产品之前，多年来都没有更新。就目前而言，香港市场的餐厅老板使用的东西要么难以使用，无法与外卖平台或支付方式整合，要么价格昂贵，中小型餐厅无法承受。他们中的大多数可能只解决一个或很少的特定问题，这些问题不会使操作过程高效，也很难节省劳动力、资源或时间。另一个非常大的问题是成本非常高，由于利润率微薄，这远远超出了中小企业的承受能力。每当软件或硬件出现问题时，餐厅无法立即或以合理的价格从解决方案提供商处获得客户支持。餐馆老板必须为服务提供商支付高额费用才能解决问题。
我们的系统是一个基于云的餐饮管理系统。我们采用SaaS商业模式，只收取用户订阅费。我们提供完整的解决方案，旨在解决不同的运营问题和低效问题。例如，顾客可以用手机扫描二维码查看菜单和下单，也可以在人们一起用餐时与多台设备同步。客户还可以随时添加更多选择并再次扫描二维码。更重要的是，我们将通过 API 为我们的用户集成移动支付和交付平台。客户能够实现从下单到结账的完整自助服务。所有这些步骤都将由 DoLA 系统自动执行，无需员工帮助。我们整合的大多数集成在香港市场或大多数海外市场根本不可用。

您预计未来 5 年或 10 年的行业趋势是什么？
杰克和迪伦：未来的餐厅 POS 市场不仅仅是建立一个用户友好的操作系统，而是更有价值的东西：利用所有规模企业的运营数据。通过对大量数据的分析，可以明确餐饮行业的最新需求，并在明确需求的基础上整合整个供应链系统。过去，供给不知道需求，需求不知道供给，这通常造成浪费或价格暴涨。供需双方仍然非常不透明。要改变这种传统模式，基于 SaaS 的 POS 系统以及与餐厅的长期稳定关系将是收集大量数据的基本出发点。大多数其他竞争对手没有进行任何数据分析来帮助企业分析他们的运营问题并整合他们的需求。此外，香港的竞争主要是服务于中型和大型餐厅，但香港超过 80% 的餐厅是中小型，因此大部分需求都没有考虑到。竞争最多只能整合20%的需求。此外，以他们目前的产品和运营模式，他们将无法在短期内打入庞大的市场。
SaaS模式是最终会占上风的方向。服务商必须与占据市场大部分份额的餐厅建立长期稳定的合作伙伴关系，并通过不断收集当前数据快速做出有效改变，最终帮助整个行业实现数字化和自动化。
 
香港大学工商管理硕士：从你的创业经历中学到的最好的东西是什么？
杰克和迪伦：创业从来都不是一条容易走的路。我们每天必须解决许多不同的问题，同时专注于我们的最终目标、使命和愿景。因此，我们需要保持韧性，对我们现在正在做的事情和未来要做的事情保持热情。企业家不应该因任何事情而感到沮丧和分心。我们还了解到适应性非常重要。有时，我们需要承认，在当前情况下，旧计划的某些部分不会奏效，因此转向能力变得至关重要。这一切都与决策和冒险有关。此外，您必须继续努力，因为您的努力不会在未来得到回报。 
总的来说，我想说成为一名企业家是一种非常独特的经历。你必须不断追求完美。你需要极大的热情来应对意想不到的挑战。经营自己的企业可能与您想象的不完全一样，但这并不意味着它不会比您预期的更好。